Naturresort & Spa Schindelbruch

Eine kleine Aufmerksamkeit des Hauses 😀

Sehr beeindruckende Lobby mit Lebendwand und opulentem Kronleuchter

Ruheraum

Außenbereich Saunen

Ruheraum

Joghurt Beeren Dessert

Harzkäse mit Apfel / Zwiebel

Blick vom Landhaus zum Haupthaus

Wild Terrine

Lamm mit Senfkruste

Badezimmer Landhaus Superior DZ

Blick vom Landhaus zum Haupthaus

Landhaus Zimmer Superior DZ

Blumenkohlsuppe mit Flusskrebsen

Schollenfilet

Blick zu den Zimmereingängen im Landhaus

Außenansicht

Außenansicht

Zimmer

Zimmer

Außenansicht

Zimmer

Lobby

Lobby

Außenansicht

Lobby

Sonstiges

Havel Wagyu an Sellerie und Spitzkohl. Das Fleisch in 2 Garstufen (!), beide gaumenzart stammt aus einer Zucht, für die das Schindelbruch einen Vertrag zu besonderen Ausnahmekonditionen besitzt

Restaurants, Zimmer, Suiten und Flure beeindrucken durch die Liebe zum Meißner Porzellan. In der Spa-Suite 508 das Arrangement eines Auerhahns mit Blauen Schwertern, abgelichtet im Park des Hotels unter dramatischen Wolkenstrukturen.

2 zarte Schäumchen als Begleit zum Abendbrot.

Schokolade, Apfel, Fichte, Rum - ein würdiger Abschluss des Menüs, aber auch eine süße Verlockung ohne gleichen

Huchen, Störkaviar, Gurke, Buttermilch und Schnittlauch

Brandenburger Burrata mit Wald-Shoyu und Kräutern

Die "Entenpraline" mit Birne und Meerrettich, dazu eine Rotkohlsauce, die das Entenfleisch perfekt umschmeichelte. Allein die Idee, eine sämige Sauce aus Rotkohlsud einzudampfen hat uns angenehm überrascht.

Kalbsherz auf Holzkohleöl. Hier war die Hilfe des Chefkochs von Nöten, da man sich schlecht vorstellen konnte, ein Gericht mit Öl aus Holzkohle zu verfeinern. Das Ergebnis gibt dem Chefkoch durchaus recht.

Ein Gruß aus der Küche zur Neutralisation des Geschmacks vor dem nächsten Gang. Das fruchtige Geeiste wurde nach dem Servieren vom Chefkoch aus einer Kanne mit kaltem grünen Tee Olonk umgossen. Das Ergebnis beeindruckte.