Bio Restaurant ROSE

Biologisches Essen, nach Art von Simon Tress

Jeder Tourist der einmal zu Fuß durch das "Glastal" entlang der Zwiefalter Ach gewandert ist, oder mit dem Auto/ Motorrad zur Wimsener Höhle fuhr, kennt den Bio-Gasthof "ROSE". In diesem Restaurant hat der Bio-Koch Simon Tress aus einem Gasthof ein BIO-Restaurant geschaffen. Früher ein Bauernhof nach Demeter-Vorschrift, kann man heute dort nach biologisch-dynamischer Vorschrift tafeln. Simon Tress ist darüber hinaus auch durch den SWR bekannt. Von April bis August 2017 zeigt er wie man biologisch kocht. Bei unserem Besuch der Wimsener Höhle hatten wir Forellen Müllerin-Art geordert. Das ist dort der Gaumenschmaus, denn es gibt wohl nirgends so frische Forellen. Sie werden in der Nähe gezüchtet. Wir können dieses Restaurant uneingeschränkt empfehlen, auch das Bedienungspersonal ist kompetent und freundlich.