Restaurant Mesón Ca'n Pedro

Infos Restaurant Mesón Ca'n Pedro

Am schönsten ist der Blick vom Hügel der Na Burguesa in den frühen Abendstunden, wenn in der Dämmerung das Licht von hellem Gelb über sanftes Tosa und Tot bis zu einem kräftigen Violett und Grau wechselt.   Hier oben liegt einem nicht nur das Dorf Génova zu Füßen, sondern auch Palma sowie die ganze Bucht bis hin nach Cala Blaca und bei klarem Wetter bis nach Cap Blanc. Schau man nach Südwesten, sieh man die Sommerresidenz der spanischen Könige, den Marivent-Palast, und die Ferienorte, die zwischen Illetes und Magaluf liegen.   Doch die wenigsten Besucher fahren des Blickes wegen nach Génova. Sie kommen, um zu essen. Denn außer den Tropfsteinhöhlen, den „Coves de Génova“, hat das Dorf wenig zu bieten. Wie gesagt, jetzige Besucher kommen, um zu essen, denn im Dorf reiht sich Kneipe an Kneipe: Die Auswahl ist groß. Alle haben mehr oder weniger das gleiche Konzept: mallorquinische Küche, urig, deftig, typisch. Es gibt inzwischen zwei Restaurants Mesón Ca’n Pedro – man spricht von den Restaurants oben und unten, von neu und alt – beachtlichen Erfolg haben.   Manchmal ist es ganz schön hektisch im Mesón Ca’n Pedro, vor allem am Wochenende, wenn Großfamilien zum genussreichen Schmausen kommen. Dann scheint es, als bestünde die ganze Welt nur aus Essen, als habe niemand etwas anderes im Kopf. Die Kellner agieren konzentriert und mit unerschütterlicher Liebenswürdigkeit. Was aus der Küche kommt, ist dampfend, duftend und schmackhaft.   Man kann das Mesón Ca’n Pedro nicht unbedingt als schön bezeichnen, aber es ist funktionell und gemütlich, man fühlt sich zu Hause.   Die Spezialität des Hauses sind caragols (Schnecken) im Sud aus Schinkenknochen und Kräutern. Man pult sie fein säuberlich mit Zahnstocher aus dem Gehäuse, zieht sie kurz durch ailoli (Knoblauchmayonnaise) und lässt sie auf der Zunge zergehen.   Die zweite Spezialität des Restaurants ist neben arroz brut oder den berühmten sopes mallorquinas das auf dem offenen Holzkohlegrill gebrutzelte Fleisch.   So tragen die Kellner denn Teller um Teller an die langen Holztische, wo jeder Gericht sehnsüchtig erwartet wird. Was auch immer sie servieren, es läuft einem das Wasser im Munde zusammen.