Ristorante San Marco

Tradition unter neuer Leitung

Das Ristorante San Marco in der Rheinstrandsiedlung in Karlsruhe ist ein Traditionsbetrieb seit 1900, vor Ort seit 1934. Zum Jahreswechsel 2018 hat der damalige Koch die Führung des Teams übernommen. Im Restaurant sorgen u.a. zwei flinke junge Mitarbeiter für den Essensbetrieb. Wir waren an diesem Abend zu dritt (Freunde) und treffen uns regelmässig in diesem Ristorante. Zu Beginn der Bestellung habe ich den MA nach einem lieblichen Rotwein gefragt und dieser hat ohne zu zögern, mir einen "Bardolino" empfohlen - gute Wahl. Im weiteren hatte ich das Schnitzel mit Pommes und Salat bestellt. Der Beilagensalat ist im normalen Rahmen, nichts spektakuläres und die Würzung hätte meiner Ansicht nach, etwas intensiver sein können. Das Schnitzel - gut paniert - ohne Fett oder Sehnen - hat gut geschmeckt, auf dem Teller war außer einer Zitrone und den Pommes noch ein Petersiliensträuschen. Auch hier alles pasabel, nichts spektakuläres. Was mich ein wenig gestört hat, war allerdings, dass die beiden MA des öfteren im Gastraum standen und nichts zu arbeiten hatten und man sich dadurch beobachtet gefühlt hat. Die Teller wurden zeitgleich nach dem Essen abgeräumt, wie es sich gehört. Abschließend wurden wir gefragt (21:00 Uhr) , ob wir noch einen Kaffee oder etc. wünschen, da dann anschließend die Kaffeemaschine gereinigt werden sollte und man dies dann jetzt sagen sollte. Alles in allem ein gut bürgerliches Restaurant in der mittleren Preisstufe.