The Restaurant

Ein „Must“ in Zürich

Es war ein besonderer Anlass für uns, weshalb wir das Dolder und „The Restaurant“ zum Dinner ausgewählt haben. Vor X Jahren hatten wir eine bleibende, phantastische gute Erringung ans Dolder. Gleich vorweg: Der Service die Organisation unseres Wunschtisches im The Restaurant und die schöne Dekoration hat super geklappt. Dass wir keinen Koriander, keinen Fenchel mögen wurde entgegen genommen, aber bereits beim ersten Gang nicht berücksichtigt, was man jedoch versuchte zu korrigieren. Die Kritik bewegt sich auf hohem Niveau - auch unter Berücksichtigung unserer Abneigung der Eurasischen Küche. Es ist unseres Erachtens keine reine Eurasische Küche, welche der Chef Heiko Nieder kreiert, jedoch sind beim 10 Gang Menü mehr als die Hälfte mit entsprechendem Geschmackseinfluss durch Kräuter und Gewürze beeinflusst. Die Fischzubereitung ist ein Gedicht, das Wildgericht ebenso. Das Dessert anders als die Üblichen, spannend im Geschmack. Wer eine kreative, asiatisch angehauchte Küche und deren Zutaten mag, kommt hier absolut auf seine Kosten. Noch hervorzuheben ist die Präsentation der Gerichte, jeder einzelne Gang ist gespickt mit frischen Kräutern, kleinen Sprossen und Miniblüten - ein sogenannter Augenschmaus. Unsere Empfehlung „in Zürich ein Must“. Ein Tipp an das Management: Die Bar (The Dolder Grand Bar) ist meist der erste Eindruck den der Gast hat und meist auch der Letzte. Die Unfreundlichkeit, die Unaufmerksamkeit, welche wir an diesem Freitagabend dort erlebt hatten, sucht in derartigen Häusern seines gleichen. Hier könnte sich das Servicepersonal ein Stück von der Belegschaft des The Restaurant abschauen. Dafür wurden wir vom phantastischen Ausblick auf Zürich, den Kulm und dem Wetter mit einem prickelnden Tropfen Krug besänftigt (30.08.2019).