Matterhorn-Stübli

Walliser Küche zu Füßen des Herkules

Das „Matterhorn-Stübli“ liegt an der oberen Wilhelmshöher Allee und verspricht auf seiner Speisekarte eine Vielzahl an Schweizer kulinarischen Spezialitäten: Käsefondues, Rösti-Variationen, Raclette, feine Fleischgerichte und reichlich Vorspeisen und Desserts, die sich allesamt lecker lesen. Eine kleine Terrasse vor dem Restaurant bietet in der warmen Jahreszeit nette Plätze in der Abendsonne und der überraschend geräumige Gastraum ist mit Holzfußböden, hellen Wänden und nett eingedeckten Tischen geschmackvoll eingerichtet. Ich bestellte bei meiner überaus freundlichen Servicekraft eine Schweizer Käsesuppe (4,90 €) als Vorspeise und als Hauptgericht die „Holzfäller-Rösti“ mit Speck und Zwiebeln zum Preis von 8,90 Euro. Im Hinterkopf war schon ein Dessert ausgesucht – denn zu diesem Preis erwartete ich eher eine „übersichtliche“ Portionsgröße. Nach kurzer Zeit kam ein schöner Gruß aus der Küche: Ofenwarmes, knuspriges Landbrot und eine Tasse Spargel-Kartoffelsuppe, die sich sahnig-cremig und perfekt abgeschmeckt präsentierte. Die danach servierte Käsesuppe überraschte mich mit angeschmolzenen Käsestücken auf der Oberfläche, viel Geschmack und einer gehaltvollen Konsistenz, die „Kalorienzähler“ wahrscheinlich verzweifeln lassen. Wow, wirklich lecker! In Vorfreude auf die kommenden Rösti erhielt ich zunächst einen gartenfrischen Salat und dann einen Tontopf von respektabler Größe, der unter einer üppigen, geschmolzenen Käseschicht die Rösti enthielt, die mit Speck und reichlich Zwiebeln vermengt waren. Noch während des Essen wurde mir bewusst, dass ein anschließendes Dessert jenseits aller Möglichkeiten liegen würde... Zusammengefasst: Freundliches Ambiente, vorbildlicher Service und eine Küche, die den Kollegen aus Zermatt in Qualität und Kreativität keinen Millimeter nachsteht! Ich kann nach meinem Besuch nur eine Bestnote in jedem Bereich vergeben – das „Matterhorn-Stübli“ muss sich mit seiner authentischen Küche im Wettbewerb um einen gastronomischen Spitzenplatz in Kassel sicherlich keine Sorgen machen.