Restaurant Stieglkeller

Salzburger Wirtshausküche und frisches Bier

Der „Stieglkeller“ am Festungsberg blickt schon auf eine lange Wirtshaustradition zurück und begann lediglich als kühler Platz für das Bier der Stiegl-Brauerei, die 1820 das Haus in der Festungsgasse erwarb, um die Räume in den Felsstollen für die Lagerung ihrer Fässer zu nutzen. Praktischerweise wurde das frische Kellerbier dann nach kurzer Zeit auch in einem oberhalb angelegten Garten mit einer offiziellen Lizenz ausgeschenkt. Nach mehreren Umbauten erhielt der Stieglkeller 1926 sein heutiges Gewand und präsentiert sich in urigen Gasträumen und auf einer wunderschönen Terrasse mit Panoramablick über die Altstadt als ein gastronomisches Urgestein. Neben allen Bieren der Stiegl-Brauerei gibt es eine Speisekarte, die mit deftiger regionaler Küche aufwartet: Brettljause und Backhendl, Salzburger Kasnocken mit Röstzwiebeln, Wiener Schnitzel, Knödelvariationen, Saftgulasch, Krustenbraten auf Sauerkraut oder gebratene Blutwurst – so gut schmeckt Salzburg! Mit freundlichem und flinken Service, einer sehr fairen Preisgestaltung, ehrlicher Küchenleistung und dem einmaligen Blick über die Altstadt bereichert der Stieglkeller ohne Frage die Gastronomie-Szene der Stadt und ich kann den Besuch uneingeschränkt empfehlen, sofern frisch gezapftes Bier und eine solide Wirtshausküche ins Konzept passen.